Tuna Para bintang dunia sushi adalah beberapa atlet terbaik

Melebihi batas kecepatan Kumpulan informasi tentang tuna yang tidak banyak diketahui

Tuna biasanya adalah ikan yang besar, tetapi perenang yang sangat lincah, yang mampu mencapai kecepatan hingga 75 km/jam. Hal ini memungkinkan mereka untuk menghindari predator dan berburu mangsa secara efisien.

Mereka juga merupakan salah satu dari sedikit hewan berdarah panas yang dapat mengatur suhu tubuhnya. Fitur ini memungkinkan mereka untuk bertahan hidup di berbagai iklim, dari perairan tropis hingga sedang.

Tidak seperti ikan putih, otot-otot tuna berwarna merah muda hingga merah tua. Warna ini disebabkan oleh kandungan mioglobin yang tinggi, molekul pengikat oksigen, dalam jaringan otot tuna, yang memungkinkannya untuk berenang jarak jauh dengan kecepatan tinggi. Hal ini bisa dikatakan sama seperti otot para atlet yang memiliki keseimbangan antara otot putih yang memiliki tenaga seketika dan otot merah pada pelari jarak jauh.

Tentu saja, ini bukan hanya tentang otot. Bentuk tubuh mereka yang ramping dan ekor yang kuat membuat mereka menjadi salah satu perenang yang paling efisien di laut.

Perilaku pacaran mereka sungguh menakjubkan. Ini lebih merupakan video daripada penjelasan. Tuna Tornado.

Dalam hal makanan, mereka memakan ikan dan cumi-cumi lain, yang berkontribusi pada rasa unik dan kandungan proteinnya yang tinggi.

Mereka adalah perenang yang cepat dan juga tumbuh dengan cepat. Beberapa spesies, seperti tuna sirip kuning, dapat tumbuh hingga 100 kg hanya dalam waktu 18 bulan.

Selain itu, tidak seperti banyak spesies ikan lainnya, tuna harus terus bergerak saat beristirahat. Ini adalah perilaku yang dikenal sebagai ventilasi ram. Hal ini untuk memastikan bahwa air terus mengalir di atas insang untuk menyediakan oksigen.

Tuna memainkan peran penting dalam ekonomi global dan merupakan spesies makanan laut yang berharga di banyak budaya, terutama di Jepang, di mana tuna sering digunakan dalam hidangan seperti sushi dan sashimi. Tuna sirip biru, yang merupakan spesies tuna terbesar dan paling didambakan, dapat mencapai harga yang sangat tinggi di pasaran, dengan satu ekor tuna bisa mencapai 100 juta yen.

Ancaman terhadap tuna adalah penumpukan merkuri di dalam jaringan mereka. Hal ini disebabkan oleh bioakumulasi, di mana tuna adalah predator teratas dan karena itu menelan semua merkuri yang terakumulasi oleh organisme yang lebih kecil yang dimangsanya.

Sehubungan dengan kebiasaan reproduksinya, tuna berkembang biak dengan cara pemijahan pelepasan, di mana ikan betina melepaskan jutaan telur ke dalam air untuk dibuahi oleh ikan jantan. Metode ini tidak menjamin tingkat kelangsungan hidup yang tinggi, tetapi dalam kondisi yang tepat, metode ini dapat menghasilkan keturunan dalam jumlah besar.

Berlawanan dengan perilaku menyendiri yang biasa dilakukan oleh banyak ikan besar, spesies tuna tertentu, seperti cakalang, diketahui membentuk kawanan dengan spesies lain. Kelompok-kelompok ini sering kali terdiri dari ribuan individu. Hebatnya, kelompok-kelompok ini sangat terorganisir, dengan ikan-ikan yang menyelaraskan cara berenang mereka untuk meningkatkan efisiensi dan melindungi diri mereka sendiri dari predator.

Struktur sosial sekolah tuna sangat kompleks dan belum sepenuhnya dipahami. Meskipun mereka membentuk kelompok besar, kelompok-kelompok ini tidak selalu permanen dan individu-individu sering berpindah-pindah dari satu kelompok ke kelompok lainnya.

Nama “tuna” sebenarnya merujuk pada beberapa spesies ikan dalam keluarga makarel, bukan satu spesies. Cakalang juga merupakan tuna.

Mereka memiliki anatomi mata yang unik dan penglihatan yang sangat berkembang yang disesuaikan dengan gaya hidup mereka. Tidak seperti ikan lainnya, mereka dapat melihat warna. Penglihatan mereka sangat selaras untuk mendeteksi objek dengan latar belakang biru laut lepas.

Selain itu, mereka memiliki tingkat metabolisme yang lebih tinggi daripada ikan lainnya, yang memungkinkan mereka untuk berenang dan berburu tanpa henti. Tingkat metabolisme yang tinggi ini juga mengharuskan mereka mengonsumsi makanan dalam jumlah besar untuk mempertahankan tingkat energi mereka.

Untuk menemukan mangsa, tuna menggunakan organ sensorik khusus yang disebut garis lateral. Garis lateral mendeteksi getaran dan perubahan tekanan di dalam air dan membantu mereka menemukan gerombolan ikan dan mangsa individu.

Spesies seperti tuna sirip biru dan tuna sirip kuning sangat populer di kalangan nelayan olahraga dan ukuran serta kecepatannya menjadikannya tangkapan yang menantang dan berharga. Turnamen memancing tuna besar juga diadakan di banyak bagian dunia, dengan hadiah uang tunai yang besar untuk tangkapan terbesar.

Sangat menarik untuk dicatat bahwa spesies tuna yang berbeda memiliki rentang hidup yang berbeda. Misalnya, umur rata-rata tuna albacore adalah sekitar 11-12 tahun, sedangkan tuna mata besar dapat hidup hingga 15 tahun. Usia tertua yang tercatat untuk tuna sirip biru adalah 26 tahun.

Mereka tidak hanya ditemukan di laut lepas. Spesies tertentu, seperti tuna sirip biru, sebenarnya mendiami perairan pantai yang dangkal. Anakan dari banyak spesies menghabiskan tahap awal kehidupannya di perairan pesisir sebelum menjelajah ke perairan yang lebih dalam. Tuna juga ditemukan di perairan dingin di lepas pantai Islandia dan Greenland. Seperti yang telah disebutkan, karakteristik pemeliharaan suhu tubuh mereka menunjukkan toleransi yang luas terhadap habitat mereka.

Mereka adalah bagian integral dari ekosistem dan berperan sebagai pemangsa dan mangsa dalam jaring makanan laut. Tuna memakan berbagai ikan kecil dan invertebrata dan dimangsa oleh organisme laut yang lebih besar seperti hiu dan paus pembunuh, serta burung laut.

Salah satu spesies tuna, tuna sirip biru selatan, diketahui melakukan migrasi terpanjang di antara ikan lainnya, dengan individu yang ditandai di Selandia Baru melakukan perjalanan lebih dari 12.000 km sebelum ditangkap kembali di lepas pantai Afrika Selatan. Migrasi yang begitu panjang dilakukan untuk menemukan sumber makanan yang melimpah dan tempat berkembang biak yang sesuai.

Beberapa tuna adalah pemburu yang kooperatif. Secara khusus, mereka bergiliran memberi makan setelah mengerumuni ikan-ikan kecil menjadi sebuah bola yang padat. Strategi ini meningkatkan efisiensi perburuan dan memungkinkan mereka menangkap mangsa dalam jumlah besar dalam waktu singkat.

Terakhir, terlepas dari ukurannya, tuna bertelur paling kecil di antara ikan lainnya, dengan diameter hanya 1 mm. Hal ini kontras dengan ukuran ikan dewasa. Ini adalah kesaksian akan pertumbuhan dan perkembangan yang luar biasa dari makhluk ini sepanjang hidupnya.

Pengamatan pribadi: tuna sirip biru Atlantik adalah ikan yang paling mahal

Rute migrasi tuna dapat menjangkau seluruh samudra dan beberapa spesies, seperti tuna sirip biru Atlantik, diketahui menyeberangi Samudra Atlantik beberapa kali dalam setahun.

Tuna sirip biru Atlantik adalah spesies tuna terbesar, lebih besar dari tuna sirip biru Pasifik.

Tuna hon, tuna dengan kualitas terbaik dalam sushi, adalah tuna sirip biru. Secara kebetulan, tuna termahal di Jepang, dalam urutan harga, adalah tuna hon, tuna sirip biru selatan, tuna mata besar dan tuna sirip kuning, dan terakhir tuna albacore (albacore).

Hal ini hampir berbanding lurus dengan ukurannya.

Kita dapat mempertimbangkan hal ini dengan analogi, dengan asumsi bahwa harga, ukuran, dan rasa berbanding lurus satu sama lain.

Tuna sirip biru Atlantik lebih besar dari tuna Pasifik. Oleh karena itu, mungkin saja tuna sirip biru Atlantik adalah yang paling lezat.

Tetapi hanya jika asumsinya benar. Hanya dalam beberapa tahun terakhir, tuna telah menjadi perwakilan dari sushi dan sashimi kelas atas. Di masa lalu, tuna dikenal sebagai “ikan kecil” dan harganya jauh lebih mahal daripada tuna saat ini. Ikan sarden dan belut juga mahal di Jepang saat ini, tetapi dulunya harganya relatif murah. Oleh karena itu, ini mungkin hanya masalah merek dan permintaan, bukan rasa.

Tuna sirip biru Jepang dari Ohma di Aomori dianggap sebagai tuna sirip biru terbaik dari Samudra Pasifik dan sangat dihargai di Jepang bersama dengan daging sapi Kobe. Ikan ini diperebutkan oleh penjual makanan laut dan restoran sushi kelas atas dan, seperti yang disebutkan di atas, harganya bisa mencapai 100 juta yen.

Namun, lebih masuk akal untuk menganggap ini sebagai biaya pemasaran daripada harga untuk rasanya. Penawaran 100 juta yen direkam oleh semua stasiun televisi Jepang dan disiarkan secara panjang lebar di acara berita setiap minggunya. Efektivitas biaya dari publisitas ini luar biasa.

Ikan tuna di sini bisa dihargai sekitar 1 miliar yen. Ikan ini hampir seperti ikan hiu sekarang.